1、五花肉一块（用量根据自家食量来定），五花肉猪皮烫一下毛，洗净切大小为3cm左右的块。
2、改刀切成小块（不要太小，厚度适中即可），锅中放水，加热至沸腾，在热水里焯水沥干备用。
3、姜块洗净，切成薄片放在盘子里备用。
4、油锅预热，加入焯过水的肉下锅炒。加入适量的红糖块炒色（这里油锅加冰糖也是可以的）加入姜片、八角、料酒。酱油等调味。
5、翻炒一会儿，加入适量的水，焖煮10分钟左右。
6、春笋洗干净，切成3cm左右的块，装盘备用。
7、将切好的冬笋加入锅中。一同炖煮，大概时间10分钟左右，直到笋块熟了为止。
8、汤汁收得差不多了，加入少许的盐翻炒均匀，即可装盘出锅。这样一道美味的笋子红烧肉就做好啦，加入了冬笋的红烧肉味道更赞了呢。一个人可以吃掉好多都不会觉得腻呢。
