怎么腌酸白菜

1、大白菜去除干瘪的外层，切成段再切成细条，手纸长短，小指粗细即可。菜根的地方可以连着。切好后放入盐水浸泡

3、助手扒完蒜切完姜就可以去清洗容器了。没有助手就再让白菜在盐水里多等一会儿吧。热水冲烫干净的瓷罐、玻璃罐为佳。今年自己住在外面临时没找到罐子，找了个收纳桶也一样能用。

5、最后把醋倒上去。醋会充满里面的缝隙。堆得再实也会灌进去。等醋淹没里面的菜就可以停下了