1、整块猪皮洗净，冷水下锅，下料酒，葱姜去腥，锅开10分钟后捞出，去毛
2、猪皮刮油，切丝，用水洗净，最少洗三遍
3、放入调料，花椒、大料等香料可以放入调料盒里面，这样省得最后挑了
4、猪皮再次放入冷水中，中大火烧开，中小火慢煮，炖煮至少一小时
5、捡出香料，另外拿一个干净的盆，这个盆中倒入盐，注意啦！ 这个时候才放盐，煮猪皮的时候不要放盐。再放入酱油，味精，酱邓睾瑙檄油颜色根据自己口味添加，倒入盆中自然冷却，放入后放入冷藏室，冬天这个温度可以放室外了，放一夜就可以吃啦！
6、QQ弹的猪皮冻就可以吃啦！没必要等一夜，只要都凝固了就可以
7、满满的胶原蛋白，自己做的放心吃吧！按照我的方子保证让你吃到Q弹的猪皮冻。
8、猪皮冻切好拌入葱姜末，放点醋，香油，依个人口味添加调料就可以啦！放不放盐🧂自己随意，凉拌的话不要放太多，泡在醋里，吃不完下顿再吃会影响到口感。
9、也可以切成片，蘸着吃
