鲁菜系的醋椒鳜鱼制法

1、将去腮刮鳞的鳜鱼，放入开水中烫一下。

3、起锅开大火，下入熟猪油和葱片姜片，煸香。

5、锅中加入料酒炖煮。

7、将鱼下入炒锅中，保持大火。

9、加入白胡椒粉和米醋调味。