怎么做红烧茄子

1、先将茄子切成四半，再切成滚刀块

3、将青椒切菱形块，木耳冷水泡发，西红柿切块，葱姜蒜切片备用。

5、锅中加底油，下葱姜蒜，西红柿、青椒、木耳，加适量清水，再加5克蚝油、3克老抽，3克盐，2克鸡精（不喜欢可以不放） 、2克白糖调味

7、出锅装盘，这道红烧茄子就做好了