怎样炒土豆丝脆爽入味又不粘锅

1、想要炒出一盘好吃的土豆丝，切土豆丝特别重要，切土豆丝之前把土豆皮削干净，然后在土豆的一个面切一刀，让土豆可以平稳地放在案板上。

3、土豆丝切好之后用清水冲洗掉表面多余的淀粉，然后在清水中加入少许白醋，在清水中浸泡几分钟备用。

5、起锅点火，先把锅烧热，然后加入适量食用油润一下锅，油热后下入葱花、蒜片、干辣椒段炒香，接着下入拌好的土豆丝大火快速翻炒。