烤巴沙鱼片的制作方法

1、巴沙鱼清洗干净。切片，每片用刀拍打一下，让鱼肉平整。

2、调料汁: 料酒，十三香，糖，盐 搅拌到糖盐融化

3、将鱼片逐一蘸一下调料汁(正反面都蘸)

4、蘸过调料汁的鱼片，统一放到大的容器腌制30分钟

5、烤盘锡纸铺底，抹一层橄榄油，摆上鱼片，每片鱼再刷一层橄榄油

6、200度烤10分钟，会有很多水渗出，然后倒掉水分，再烤15分钟，出炉前5分钟抹蜂蜜。

7、拍照片的时候，就剩几片了。

8、外皮是比较有韧性的，里面嫩嫩的。