上海青炒饭的做法

1、将葱清洗干净，切成葱花；开火，加入适量食用油，将葱花炒香；

3、开始炒饭：将饭先用饭勺打散，再倒入锅里，用锅铲将饭捣碎；

4、炒饭：炒饭的时候，用专心，不然特别容易粘锅；火候要把握好；

6、调味、完成：最后再加入蒜头和适量的酱油，翻搅均匀，就完成了。