蔓越莓冰皮月饼

1、准备所需材料。

3、将混合好的粉糊过筛。

5、将静置好的粉糊上锅大火蒸15分钟。

7、微凉后，用手把冰皮揉成光滑的面团，完全冷却后，放冰箱冷藏半小时。

9、将蔓越莓馅分成45克一个，搓成圆形。

11、再把冰皮团压扁。

13、用左手虎口捏着，慢慢的往上推，直到把馅料全部包裹住。

15、在模具里撒点熟糯米粉，让熟糯米粉均匀粘在模具壁上，然后轻轻磕两下把多余的熟粉磕出来。

17、然后轻轻推月饼模顶部，冰皮月饼就给压出来了。