酱肉的腌制方法

1、 将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透（两小时以上最好）。

3、 将腌入味的肉取出控干，秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天，春夏用筷子架空。

4、将腌入味的肉放在盘子上，不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上。