1、将牛肉馅用少量水搅拌，让其松软。
2、准备一根大葱，然后切成沫状放入牛肉馅中。
3、在牛肉馅中加入适量豆油，精盐，十三香，胡椒粉和生抽酱油，然后搅拌均，目的是使肉馅先入味。
4、取一根胡萝卜，去皮，洗净，然后先切成片再切成条，最后切成小细沫，然后放入肉馅中。
5、拿一个紫皮元葱，去皮，洗净，切成条再切成沫，然后放入肉馅中。
6、向肉馅盆里放入豆油，生抽酱油，十三香，胡椒粉，适量老抽酱油，然后搅拌，朝一个方向搅拌，多搅拌一会，使调料均匀。然后放在凉快点的地方静置15分钟，也可以放入冰箱冷藏里，目的是让调料入味均匀，然后这个牛肉元葱馅就和好了，可以做包子，饺子，烧卖，馅饼......
