1、高筋面粉185克、细砂糖15克、盐1克、酵母3克、蛋黄1个、鲜奶100毫升、泡打粉2克加入揉面机。
2、揉面机开1挡揉成团以后，加入室温软化的无盐黄油20克，开2挡揉20分钟，揉至光滑面团。
3、拿出面团，揉成团以后包上保鲜膜，放到湿润温暖的地方，松弛发酵60分钟。发酵涨到2倍大以后取出，手指沾一点面粉，从中间插进去不回弹的话，发酵就完成了。
4、用手按异鲢阍羟压排气，揉成团，分成均等的8份。揉成8个面团，每个40克左右，每个面团垫一张油纸，继续松弛50分钟。
5、松弛完成以后，手指沾点面粉，中间插进去甜甜圈成型，洞洞可以插的大点。（有时间最好再松弛20分钟，不松弛也无所谓。）油温160度，全程小火慢慢的煎至两面金黄。
6、用筷子插出来，放凉。两面粘上白砂糖。(巧克力酱、糖霜都可以)
