秋葵虾仁蒸蛋

1、大虾洗净去除虾线后剥皮、去头尾，用厨房纸巾吸干虾修革鹣亟仁表面的水分后加盐1g抓匀腌制10分钟。（因为容器大小限制，3个虾仁蛋羹里面了，只留了一个放在蛋羹顶部）

3、焯水后的秋葵切片，越薄越好。

5、调入50度左右的凉白开（热水晾凉，最好不要冷热水兑），搅打均匀。

7、蒸锅大火烧开后转中小火，将蛋羹放进蒸锅，盖上盖子或者盖上保鲜膜，蒸15分钟左右至蛋羹表面凝固。

9、提前将生抽、陈醋、香油调匀，浇在蒸好的蛋羹表面即可食用。