宜宾千张面的做法

1、　一、千张汤的制作过程　　1、锅内放油，油温4成热时，下葱丝、千张段，小火，用油略煎。　　2、倒入孕驷巴墟高汤。　　3、中火熬煮。　　4、千张比较耐煮，多煮一会儿，一般要煮至千张变软，发酵后的豆制品特有的的鲜香味才出的，搁一勺盐，半勺味精，千张汤就制作好了。