用碱发面的方法

1、提前取出上次留的老面肥，揪成小块，加水适量，水没过面肥即可，浸泡到面肥柔软，再用手将面肥攥开，搅拌均匀。

2、将面粉加入搅拌均匀的面肥中，反复搅拌，揉压，直至揉成光滑面团，盖保鲜膜，放到温逑缵内粞暖的地方醒发。冬天的话，需要放在热水容器里，会醒发的快一些

4、面已发好，下面就可以制作美食了