1、将面团材料按照属于分为干性材料和湿性材料，干性材料为:高筋面粉250克、可可粉15克、盐3克、糖35克、黄油25克；湿性材料为酵母4克、鸡蛋1个、水130克（水的多少根据面团状态来决定，可适量添减）
2、将面团材料揉出膜之后，滚圆，发酵
3、面团发酵至2倍大，用手指粘高粉，戳洞，洞口不塌馅，稍回缩即可。
4、将发酵好的面团按压排气，分为三份，盖上保鲜膜松驰。
5、通常在发酵的时候，我们可以来制作麻薯夹馅。将粉类称在一个碗中，牛奶加糖称起。
6、将玉米淀粉、水磨糯米粉倒入牛奶混合液中，搅拌均匀成糊状，放入大火蒸，小胖直接盖上保鲜膜，放入水里蒸了，也是可以的。
7、蒸至糊不流动状态即可
8、将面糊取出，黄油放入，揉匀。
9、揉匀的之后的麻薯馅，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
10、待冷藏之后，将馅料分为三份。
11、取出一份松驰好的面团，擀成牛舌状
12、再取出一份麻薯馅料，擀的时候，可以粘点糯米粉防粘，这样会比较好操作
13、再涂上豆沙馅料，撒上适量的葡萄干、花生片、橙皮丁，也可以撒点核桃仁之类的。
14、包成自己想要的形状。
15、放入烤箱二次发酵，发酵好之后，表面撒上干粉、用刀片划上划痕，180度，烤20分钟左右。
16、烤好之后，出炉待凉再食用
