1、由于做的过程忘记拍照了，所以只能说说过程，第一步把菜都准备好，香菇用温水泡一下，然后清洗，切成几块，切好之后，用冷水泡一下，清洗，然后捞起，用手压一下，这样水分出来，炒起来比较好吃。
2、肉切块，辣椒拍扁就行，蒜拍碎
3、材料准备好之后，开火，把锅热干，等锅里面没有水之后，放油，放香菇下锅进行翻炒，等香菇八分熟起锅，放盘子中
4、香菇起锅之后，开小火，放油下锅然后把辣椒和蒜一起倒入锅中翻炒，等辣椒和蒜飘香之后，就把切好的瘦肉放入锅中一起翻炒。
5、瘦肉翻炒有八分熟的时候，把炒了八分熟的香菇倒入锅中，一起翻炒，等香菇和瘦肉味道都融合熟透，就可以放盐，翻两下就可以起锅了，一碗香辣蘑菇炒肉就完美的出现了
6、为了更好的食用这香辣蘑娑搌襞磁菇炒肉，特意煮了小米粥，小米粥加香辣蘑菇炒肉，那吃起来真是美味得不行，不信你试一下，一个人的晚餐这样也算可以了，反正我是平民
