1、土蜂蜜就是土蜂(也称中华蜂)采的蜜。中华蜂是中国本地土生土长的蜜搅圜久才蜂，个头比较小，采蜜能力弱，所以现在规模化的养蜂场都采用意蜂。
2、土蜂蜜的好处是1年割一次蜜，都是成熟封盖蜜;采蜜的时间长，一年四凄旰岍涝季各种花都有，但是意蜂的杂花蜜也是这样。
3、天然成熟封盖的杂花蜜和土蜂蜜应该差不多。 可叹的是杂花蜜很便宜，土蜂蜜贵的离谱。
4、准备如下工具：割蜜刀、盆子、喷烟器、粗滤网。
5、先用烟雾烟熏蜜蜂，让蜜蜂离开待割的巢蜜脾。
6、再用刀割下蜜脾，装入干净的盆子。
7、用炒菜的锅铲捣碎蜂巢，倒入滤网进行过滤，这样就得到比较干净的土蜂蜜。
8、也可以用摇蜜机,离心力的原理,把巢脾上的蜂蜜离心出来。
