【特色面食】飘香担担面

1、取红袍花椒和红干椒小火焙干。

3、五花肉切成细粒。

5、小火起锅，放入油爆香葱姜末，放肉碎炒散，炒至水汽散去，锅底只剩油。

7、现在来调碗底：放一茶匙德阳红酱油、两茶匙生抽、二茶匙香醋、半茶匙花椒粉、半茶匙白糖和少许香油，辣椒油视食辣程度添加。

9、面熟后捞出，折叠两次码入碗底，在面上依鸱远忡绑次码上肉臊、花生碎、白芝麻、葱花。浇适量的鲜汤或面汤，不要没过面，红油会浮出汤的表面即可。