1、完全解冻的牛肉切1到2厘米的厚片
2、将洋葱切成丝，红酒黑椒酱，黑椒粉，蒜切成片，生抽、白糖、少量色拉油、到在一起，拨揞搠床均匀的把牛肉片熏好的调料，注意不要打牛肉的纹理弄乱。腌制十分钟进行备用。
3、西兰花和胡萝卜焯水过凉，捞出备用
4、黄油加色拉油烧热
5、油热而不冒烟，逐步放入腌制好的牛肉。保持火候。
6、下入的牛肉前两分钟切记不要来回翻面，可以前后推动。两分钟以后如果一面成淡黑色就可以翻面。
7、煎好的牛扒备用
8、铁板预热。烧到冒烟。
9、米饭和蔬菜摆盘
10、起锅烧油，下入浇汁料。翻炒
11、煎好的牛肉放入汁里稍微加热，一起出锅，浇在铁板上
