1、将水油皮的原料放入厨师机，揉成光滑的面团。水量要分次加入，方便掌握软度。
3、揉水油皮的面团同时和油酥面团。
4、准备豆沙馅和肉松馅，我是提前做好，分成每个20克。肉松馅是肉松和枫糖浆混合。
7、收口朝下，全部做完覆盖保鲜膜。
8、取面团第一次擀开成椭圆形。
9、从一端卷起。依次做完覆盖保鲜膜加湿布静置20分钟。
10、将静置好的面卷再次擀开。
11、从一端卷起。
12、全部做好覆盖保鲜膜加湿布静置20分钟。
13、取静置好的面卷用食指在中间摁下如图。
14、将两边向中间压扁。
15、先用手捏圆片，再擀成四周略薄中间稍厚的面皮。
17、如果做成紫荆花酥，就擀成圆饼，用刀切八刀，尽量均等。
19、再将每个等份两端对捏成花瓣形。
21、在每个等份上再均等切两刀成12份。
23、如果做葵花酥，就切5刀成5等份。
25、将每等份两端捏紧成花瓣状，刷蛋黄液点缀芝麻。
