如何制作天然酵母全麦吐司

1、后油后盐法，面团揉到接近完全，全麦粉面筋弱，揉到很薄的膜就是过了，适得其反

3、大约1小时左右，体积增加2-2.5倍，手指蘸粉检查，面团慢回缩或者不回缩不塌陷

5、5个圈，全部做好，盖上湿布醒发15-20分钟

7、二发同样看状态，大约8分满，预热烤箱上下温度180度，底层，烤35分钟，两个40分钟