腌茄子的小窍门图解

1、先把茄子去蒂并劈开一半，再划上几刀。

3、用蒸锅蒸水汽较大，晾茄子时需大量时间。

5、两分钟两分钟地递进加热，利于健康。

7、做这道菜要把各种材料水分空干。

9、腌菜保鲜窍门：材料没有水分，拌菜使用竹盐。

11、吃不完的茄子可以密封放进冰箱里可以保鲜2星期。