红茶制作方法

1、萎凋：别称萎雕，在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度，物理、化学变化，散发部分水分，使茎叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失。

3、发酵：把揉捻好的茶叶装在篮子里微微压紧，盖上浸过温水的发酵布，一般时间是6个小时，叶脉是成红褐色。

4、烘培：把发酵好的茶叶均匀的撒在水筛上，把水筛架起来，下面用纯松柴烧，火的温度要高，艨朵娈醒温度在80度左右，需要6个小时，主要看火力大小而定。一般是烘焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。