胶原蛋白猪皮冻

1、猪皮煮熟。冷水下锅煮。

2、煮熟捞出。 用刀刃刮下油脂。

4、放葱姜，八角2个，香叶2片，桂皮2片。

5、先大火煮开，然后中火煮20分钟。 加入盐。

6、挑出调料。 收汁。汁水能没过肉皮就刚好。

8、用筷子撬松动碗边，然后倒扣出来。

10、切片。

12、浇汁开吃。