绿豆汤解暑煮多长时间

1、把洗净的绿豆放入不锈钢锅或者陶瓷锅中，加入适量的水，绿豆和水的比例可以是1:10，用大火煮沸10分钟左右，十分钟左右的时候，绿豆没有完全开裂，此时绿豆汤的颜色是碧绿的，也比较澄清。它的多酚类物质含量是最高的，它的解暑作用也是最强的。值得注意的是，在使用容器的时候，最好不要选择铁锅，铁锅容易被氧化。其次为了防止多酚类物质氧化的进程，加几滴白醋或者几滴柠檬汁就可以了。