焦糖布丁蛋糕的做法，妈妈们学会了吗

1、首先制作焦糖浆，30克细糖加入5克冷水，小火慢慢加热，这个阶段不要晃动奶锅，如果锅壁上有细糖，可以用毛刷蘸一点冷水，沿着锅壁刷一下，用水把糖冲到锅底。

3、稍凉后加入事先泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全溶解。

5、牛奶加50克细糖，隔水搅拌，加热至烫手离火。

7、待焦糖浆冷却凝结后，倒入鸡蛋布丁液，静置半小时。