1、面粉放适量盐或糖混合均匀，加一勺油；用适量清水和成稍硬的面团；用保鲜膜或碗、盆扣住饧10分钟；案板撒扑粉，按图中所示擀成薄面片；
2、尽量擀的薄一些，越薄，炸出来的翻馓越酥脆，吸油也少；擀好后叠成三叠；横过来切成大约四指宽的宽条；取一份，切口朝前，对折起来；
3、对折好后，再分切成两指来宽的小摞；取其中一小摞，按照中间深两边浅的方法划口，不要划到头。其他的依次划口；两个面片为一组，重叠好，一头从中间最长的划口穿过；
4、拉好，稍稍整型。拉的花不要太实，炸出来才酥脆；锅内热油，丢一小块面片，周围泛小泡且能浮起则油温合适；依次下翻馓，炸到浮起、表面金黄酥脆即可捞出控油；
5、表皮炸的金黄起泡，咬一口酥脆的直掉渣儿，有甜的，有咸的的，和着香香的芝麻，愈发是叫人吃得住不了嘴……
