美丽的山楂酱和山楂糕!

 时间:2024-10-13 23:07:43

1、山楂洗净去核;

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2、放到锅中,加刚好和山楂一齐的水就可以;

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3、大火煮开,再煮5-6分钟,煮到山楂基本软烂;

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4、分两次把山楂和汤汁倒入破壁机中;

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5、搅打成泥;

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6、再过筛;

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7、将过筛后的山楂泥倒入锅中;

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8、倒入砂糖和小块冰糖;

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9、中小火熬,不停搅动,直到冰糖全部溶化,山楂泥变得粘稠,用刮刀舀起,会不断滴落,这时候可以盛出一部分作为山楂酱了;

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10、火力转到稍小,继续不停翻炒,炒到山楂酱挂在刮刀上,不爱掉下来,锅里的山楂泥推动时有阻力且非常粘稠时,就可以关火了;

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11、山楂溃誊防煦酱装到消过毒的瓶子里,密封。山楂糕放到玻璃盒中,如果是塑料盒可以铺一层保鲜膜,这样非常好脱膜,放凉切块食用。

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