美味鱼鳞冻制作方法

 时间:2024-10-13 10:56:34

1、鱼鳞洗净,加入1500克清水,加入生姜、料酒去腥。煮沸。

2、加入盐调底味。

3、将鱼鳞稠液过滤,静置,冷却后冷藏,随用随取。

4、经鱼鳞冻切成0.5cm厚长片,晶莹剔透,加入生抽、陈醋、糖、胡椒、鸡精等调味,即可享受美味鱼鳞冻。

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