1、准备2个无水无油的大碗，分离蛋白和蛋黄。
3、低筋面粉过筛入碗。（低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。）
5、搅拌成均匀的面糊，备用。
7、蛋白打发至体积膨胀、变白时，倒入1/3绵白糖。
9、电动打发器转中低速档，打发至蛋白霜硬挺，提起电动打蛋器时会带出不掉落的小弯钩，即表示硬性打发蛋白完成。
11、切拌和翻拌，成顺滑细腻的面糊。
13、面糊倒入电饭锅内胆中，轻轻震动几下，放旅邯佤践进电饭锅中。（重点：震动是为了震出面糊中的气泡，吃起来才不会有很多气孔。）
15、烤制完成后，倒扣在盘中，放凉后切块食用。
