红火鸡肉丸子

 时间:2025-01-07 00:54:12

1、1,准备好材料,鸡肉选鸡胸肉,鸡肉和肥肉切小块,放绞肉机打成肉蓉。

2、2,打成蓉的鸡肉加入盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,蛋清,鸡精搅起劲,然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状。

3、3,搅拌好的肉蓉静放30分钟以上。

4、4,锅中放水,将肉蓉挤成小丸子,放入水中,等丸子全部做好后,开小火,慢慢将丸子氽熟,捞出备用。

5、5,炒锅烧热,下油,下葱姜末炒香,加入番茄酱一起炒香,加入一碗水烧开。

6、6,倒入氽熟的丸子,大火收干汁即可盛出。

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