自制XO酱怎么做

 时间:2024-11-24 16:45:03

1、把干贝和虾米加水,加一汤匙的酒,上锅蒸十五分钟到二十分钟。(什么酒都行,米酒料酒均可,主要是为了去掉干贝和虾米的腥味,和让他们软下去,等一下好撕丝);

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2、干贝和虾米蒸好之后,干贝撕成小丝待用,趁蒸的时候把各种食材切碎;

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3、锅下油,中火,下虾米,把水份煸干后捞起待用;

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4、还是用中火,把菜脯粒,红葱头,蒜热香,然后鱿鱼丁,干贝丝一样样放进去热;

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5、加刚才的虾米,这个时候就可以调味了,蚝油,盐,糖,辣椒,生抽酌量,一下蚝油,慢火慢慢的熬上个十来分钟即可。

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