1、吉利丁片放入冰水泡软
2、冷开水放入锅内小火加热至40~50℃左右熄火
3、将泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内
4、过筛后的黑糖倒入锅内
5、用刮刀搅拌至融化、成为黑糖果冻液将装有果冻液的容器放在冰块水上冷却
6、倒入容器内、放入冰箱冷藏至凝固
7、吉利丁片放入冰水泡软
8、冷开水倒入锅内
9、加入细砂糖
10、小火边加热边搅拌、将细砂糖煮至融化即可熄火
11、倒入事先刨好的柠檬皮屑
12、泡软的吉利丁片挤干水分放入锅内用刮刀搅拌至吉利丁片完全融化
13、加入蜂蜜、搅拌均匀
14、加入柠檬汁搅拌均匀即成为柠檬蜂蜜果冻液
15、将柠檬蜂蜜果冻液过筛
16、将装有果冻液的容器放在冰块水上降温至冷却，需适时用刮刀搅动一下好让果冻液均匀细致呈现轻微阻力即可
17、将果冻液均匀倒入容器5、6分满
18、放入冰箱冷藏至凝固
19、黑糖果冻脱模切0.7公分的小方丁
20、取适量黑糖果冻和猕猴桃丁放在凝固的柠檬蜂蜜果冻上
