1、准备一条黄瓜，傩呈认粪冲洗干净，去皮，切一半备用！（一般的黄瓜不用去皮，本地黄瓜一定要去皮），把去皮的一半黄瓜，两头切掉，最后切成小颗粒状备用！
2、准备一个鸡蛋，打入碗里拌匀。
3、准备少量的淀粉（没有淀粉可以使用红薯粉代替），将淀粉加入少量的水拌匀备用。
4、将拌匀的淀粉和黄瓜颗粒都加入鸡蛋碗里，再加入少量的盐拌匀（吃得清淡的可以不加盐，加一点牛奶）。
5、准备一个平底的锅，加入少量的油，（可以两种油混合，例如菜油和猪油），等油烧开，火一点要调在小火上面！
6、将准备好的材料均匀的倒进锅里，迅速铺平，如果感觉到火量不均匀还是太大，就把锅端起来，像拷烧烤那样摇匀！翻面的时候一定要迅速，不然蛋饼会碎掉！
7、最后出锅，装盘！喜欢沙拉酱的朋友可以加一点沙拉酱，味道会更好！
