1、准备食材。低筋面粉155g黄油55g糖粉40g
2、黄油切小块，室温软化，加入糖粉。
3、电动打蛋器打至黄油蓬松，体积变大，颜色发白。加入三分之一蛋液。继续电动打蛋器中速打发，打至蛋液和黄油完全融合。
4、再加入三分之一蛋液，同样电动打蛋器打至蛋液和黄油完全融合，再把剩下的蛋液全部倒入，继续打至融合。
5、打发的黄油中筛入低筋面粉。
6、用硅胶铲搅成絮状。
7、再揉成面团，盖上盖子，松弛15分钟。
8、15分钟后，取二张油纸，把面团上下各垫一张，用擀面杖擀圆饼，约2 mm。再用姜饼模具压出姜饼人即可。依次将面团做完。
9、放入烤盘中。
10、用牙签做出姜饼人的眼睛，嘴巴，还有纽扣。(^_^)
11、依次做完。可爱*^o^*
12、入烤箱中层，175度烤10-12分钟。注意观察颜色
13、戴上隔热手套取出烤盘，小心取下姜饼人，放烤网上晾凉。
