酱牛头肉的做法

1、将牛头肉放入清水中浸泡，每隔十分钟换一次水，直到水变得清澈

2、将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入纱布中，密封袋口

3、锅中加入清水，加入半杯白酒，将牛肉放入，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火，然后将牛肉取出，用凉水冲洗净备用

4、锅里放入牛肉，加入切葱姜，倒入白酒，加入白糖，放入老抽和适量盐，最后将料包放入

5、锅中加入适量开水，盖上锅压上阀，定好时间(40分钟)即可，等凉后即可捞出切片