凉拌芹菜腐竹

 时间:2024-10-27 06:20:49

1、准备食材。

凉拌芹菜腐竹

2、泡发腐竹。将腐竹掰成小段,然后放入盆中,加入一小勺盐和适量的凉水。

凉拌芹菜腐竹

3、用一个大碗将盆里腐竹压好,以便腐竹匀均的泡

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4、泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用

凉拌芹菜腐竹

5、锅中加入适量的水,烧开后,放入芹菜和胡萝卜,然后再倒一点食用油,焯一分钟左右捞出

凉拌芹菜腐竹

6、将腐竹放入锅中焯一分钟捞出

凉拌芹菜腐竹

7、将芹菜、胡萝卜、腐竹放在盆中过凉水备用

凉拌芹菜腐竹

8、盆中放一小勺盐、一小勺鸡精、蒜末、一勺白醋拌匀

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9、锅中加少许油,油热后放入几粒花椒爆出香味。然后将花椒捞出,将花椒油倒入盆中。

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10、滴少许香油拌均即可。

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