怎么做正宗永州血鸭家常菜

1、鸭子，血，等辅料都先准备好。先把鸭子洗干净，切块备用。

2、姜切块，蒜切片；切好备用。

3、起锅，先把切好的鸭肉放到锅里炒。一般鸭子有很多的水，先把里面的水给炒出去。炒到快干了，就放姜放蒜。如果自己是喜欢放豆子，就放豆子，放点其它的配菜，也可以放豆角呀之类的。个人喜好吧。

4、快到七成熟了，就放点辣椒。继续盖上锅盖焖。

5、煮到十成熟了，就把血弄好，淋到鸭肉上面，翻炒一下。使其全部都能裹到血。整个颜色都变成黑色的了。闻到了香味了。就出锅吧！