西芹小炒豆腐

1、先把西芹洗干净，切段备用，豆腐洗下切片备用，蒜头3小个，拍碎，红辣椒切小块备用，辣椒主要看你吃不吃辣，个人来调，我拿红辣椒主要是为了好看。

2、先下油后烧热，把豆腐倒入锅中，盐适量，再倒少许老抽，主要是调色，再倒点酱油调味，放入大蒜头翻炒下，让它炸下出锅备用。

3、再倒点油，把西芹倒入锅中，辣椒，加点盐，再加点猪油，翻炒。

5、最后加点水，水开了，出锅。