下饭菜鱼香茄子做法

1、茄子洗净切段。

3、葱 、姜、蒜切末。

5、锅中倒适量油，下入用盐弄好的茄子。

7、捞出待用。

9、放入猪肉馅翻炒至断生，加入葱花。

11、淀粉加适量水调汁。

13、水淀粉勾薄芡，加蒜末，放入少许醋。翻炒片刻即可出锅。