墨西哥奶酥面包

 时间:2024-11-05 21:21:54

1、将面团材料放进面包机选择发面功能,黄油在面团成团后再加入。

墨西哥奶酥面包

2、等份分为8份,松弛15分钟。

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3、黄油、糖粉、盐、炼乳搅匀,分次加入鸡蛋液搅匀,加入玉米粉搅匀,分为8等份冷藏。

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4、稍硬后拿出用保鲜膜冷藏备用

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5、将黄油、盐、糖粉过筛搅匀,鸡蛋分次加入拌匀,筛入低筋粉搅匀即可,不可搅过份,以免影响面糊细腻。

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6、象包包子一样收口,内馅要稍硬不可化,面皮一定要包好,内馅化了收不了口。

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7、包好放入烤箱,底部放一碗热水,二次发酵35分钟

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8、发酵好后在面包顶上挤上面糊

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9、烤箱180度预热,中层烤18分钟

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10、表面上色出炉

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