紫薯夹心烤年糕

1、一，紫薯切块放蒸锅蒸20分钟，取出加白糖和少许牛奶碾成泥备用。我一般晚上蒸好放早上做。拌粉前，先预热烤箱，180度十分钟，二，糯米粉，无铝泡打粉搅拌均匀过筛。三，将其他材料放入盘中，搅打均匀，筛入糯米粉。用手抽搅打至顺滑状态。四，比萨盘垫油纸，倒入搅打好的粉液一半，手斜移一下比萨盘，让粉液铺满盘子。五，放入烤箱180度烤15分钟，取出均匀抹上紫薯泥。

3、送入烤箱180度再烤20分钟，至表面变黄，每家烤箱脾气不同，请根据自己烤箱把握时间和状态。

5、表皮香脆，软糯香甜，值得一试。