水晶豆腐羹的做法

1、 准备食材豆腐切小块，白玉菇洗净切差不多长短，香菇切片，鸡蛋打散，西红柿划十字刀开水烫一会剥皮再切小丁；

3、 依次加入白玉菇，香菇翻炒，再加入豆腐，加入少量生抽稍微翻动一下；增加一点颜色和提鲜。

5、 汁收到差不多的时候，加入水淀粉勾芡；

7、加入盐，葱花收汁，有稠感就差不多好了，需要的可以加适量鸡精；