如何做出嫩滑爽口的虾仁蒸蛋

1、第一步：准备好所需食材，将鸡蛋打入碗中备用。将鲜虾洗净去虾线，放入少许料酒备用。(将青豌豆洗净放入锅中用清水煮三分钟捞出备用。）

3、第三步：用勺子将碗中的浮沫撇出去，以保证蛋羹的口感更细腻。

5、第五步：蛋羹蒸6分钟后蛋液基本凝固，打开锅盖将准备好的青豌豆和虾仁摆上去，盖上锅盖继续蒸5分钟。

7、第七步：打开锅盖，将蛋羹取出，放入适量生抽和芝麻油，就可以吃啦。