1、牛奶中加入细砂糖，用微波炉加热30秒，搅拌均匀至糖微微溶化。
2、室温软化好的黄油用电动打蛋器打发至颜色发白。
3、牛奶冷却后，分五次加入到黄油中，每次加入都必须保证糖水与黄油充分搅打均匀。
4、打发完成的黄油，体积变大，膨松有光泽。
5、低筋面粉和盐混合均匀过筛后加入黄油中，杏仁粉不用过筛也一起放黄油中。
6、用刮刀拌匀。
7、裱花袋前端剪个口装入花嘴，再装入面糊。
8、烤盘上铺油纸，用裱花袋在油纸上间隔均匀地挤出曲奇。
9、放入预热好170度的烤箱中层，烤15-20分即可，烤好立即取出放在晾网上晾凉。彻底凉透后密封保存。
10、香酥松脆，好吃的停不下来。
