自己做汤圆怎么做视频

 时间:2024-10-25 09:16:38

材料:糯米粉1000姨捃孜粹克、大米粉250克、黑芝麻250克、橘皮糖(橘皮糖代替糖,也可用桔子蜜饯,橘皮蜜饯)250克、黄油100克、带皮生姜一块。

第 1 步:将黑芝麻在锅里微火炒香,凉了之后用擀面杖碾碎,不用太碎,带有点颗粒感。

第 2 步:橘皮糖切成小丁备用。

第 3 步:黄油用50克开水花开备用。

第 4 步:将芝麻碎、黄油橘皮糖倒一起拌均匀,一定要压平,压实,然后放在冰箱里冷藏半小时,半小时后取出切成小块为汤圆馅料。

5、煮汤圆:将生姜拍碎,放入水中一起煮(水可以放多一些,可以放点红糖),水烧开后放汤圆,煮的过程中轻轻搅匀,等汤圆全部浮上来即可。

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汤圆(glue pudding),是中国汉族的代表小吃之一,历史十分悠久。汤圆起源于宋朝,当时明州(现宁波市)兴起吃一种新奇的食品,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。

因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。汤圆的种类繁多,根据中国各地的饮食文化不同制作方法和用料都不尽相同。大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

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