炒竹笋的做法

1、竹笋去掉老皮切片，胡萝卜洗净切片。

2、锅中烧开水，放入竹笋，胡萝卜焯一下，水开焯1分钟，捞出过凉沥干水分。

5、放入丸子煸炒，放入葱爆香。