叉烧包的做法

1、先做面种：低筋面粉170克、水130克、耐高糖干酵母3克，用筷子搅拌均匀，密封好26度发酵12小时左右，夏天发酵5小时左右，或发酵箱41度4个小时，达到蜂窝状有点稀的状态，有甜酒的香味就好了

3、撒点低粉，擀成长方形，对折。反复3次，再从边沿卷起，搓成均匀的长条，切成10份，每个剂子大概50克，用手掌心压扁，擀成边薄中间厚的圆面皮

5、锅里的水加点白醋包子会白点，水开后，放蒸笼上锅勐火蒸10分钟。当揭盖的一瞬间，太惊喜了。