无骨凤爪的做法

 时间:2024-10-12 06:05:47

1、鸡爪洗净,剪去指甲。准备料酒,姜,葱。

无骨凤爪的做法

3、捞出,凉水冲凉,加入冰块,冰30分钟(不能省略!)。利于去骨,且增加筋性。

无骨凤爪的做法

5、去骨秘笈秘笈秘笈 将划开皮的鸡爪掰骨折骨折骨折,如上图。 先去大骨,简单。重点是小骨——抓住骨的小头逆着鸡爪的弯曲方向向外掰,小骨就会脆生生白灵灵而出。

无骨凤爪的做法

7、留下之无骨鸡爪(辛苦辛苦啊!) 用凉水冲几遍,去掉油和碎皮,成品口感才会清爽。

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9、加入上述各种碎。已有了满满的食欲,对不对?

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11、放了两天,更好吃!

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